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园艺101:白萝卜

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园艺101:白萝卜

2021年11月16日,

白萝卜,萝卜

如果你认为你能认出白萝卜而不把它和芜菁,白胡萝卜,甚至是普通的萝卜混淆,请举手。我不能没有。为什么?这种营养丰富的根菜在美国并不特别受欢迎,但在世界其他地方,它是常见的市场主食。事实上,这种深根萝卜是东亚菜中使用最广泛的蔬菜之一。事实证明,白萝卜很容易种植,富含健康成分,在食谱中用途广泛。你可能很难在商店里找到它(除非你附近有亚洲市场),所以最好的方法就是自己种植。

请继续阅读,学习如何种植这种被低估的根菜:

上图:在日本,人们通常在腌制前把白萝卜挂起来晾干。照片的Hidetsugu Tonomura通过flickr。

白萝卜也被称为日本萝卜,中国萝卜,白萝卜,和许多其他名字,白萝卜起源于地中海,然后旅行到亚洲地区,它变得无处不在。它和芥菜、菠菜、羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜一样属于芸苔科。通常,这种根看起来像一个细长的白萝卜(这是常见的名字之一),但它有多种大小,甚至肤色(红色、粉色、黑色和紫色)。

白萝卜在美国农业部2-11区之间耐寒,是一种快速生长的冬季萝卜,在较冷的温度下茁壮成长,尽管它可能会被严酷的霜冻损坏。大多数品种在50天内就能收获,所以在种植之前,想好你的霜冻日期,计划在初秋把它们种在地里,以便冬季收获。

上图:一包250个西瓜萝卜种子仅为3.75美元,哈德森谷种子公司其他流行品种包括“迷你麦”,一个白色品种,根长4到5英寸;'tokinahi',一个受欢迎的白色品种,具有强烈的味道和酥脆的肉,长到10到16英寸长;和“红王2”,一个红色皮肤和白色的肉形,增长到5到8英寸。

如果你生活在干燥和热的气候中,你也可以在种植前2至3周的种子开始植物;只记得在户外种植之前拔掉你的幼苗。

成功种植白萝卜的关键是在种植前准备充足的土壤。确保你的土壤排水良好、疏松(当然是有机的),因为如果你的土壤太紧实,根就不能充分生长,可能会发育不良。此外,因为你想要更多的根生长比绿叶蔬菜,限制你添加的氮量。

播种的时候,把种子埋在1/2英寸深,间隔1英寸的疏松潮湿的土壤里。一旦幼苗发芽,你可以把它们削薄到6英寸左右(记住,你也可以吃这些小幼苗)。

专家提示:如果你是一个萝卜爱好者,计划2周内重新播种,这样当你收获第一批萝卜时,你就会有另一批正在生长的萝卜。

备忘单

以上:照片由Lydia.通过flickr。
  • Daikon的叶子和根都是可食用的。很难知道当您的植物准备好收获时,因此根据您种植的繁文标记成熟日期。准备就绪后,将果岭放在根上方并轻轻拉动。
  • 白萝卜可以在排水充足的容器中成功种植。只要读一下标签,看看你选择的品种就行了。如果你有一个小容器,选择蹲式生长类型。
  • 大康不太辣,辣椒,比你典型的萝卜更甜,更柔软,使得在沙拉和三明治的生吃时出现优异。您还可以将其添加到呼叫萝卜,胡萝卜或萝卜的食谱。(职业尖端:皮肤是营养丰富,所以不是剥离它,给它一个很好的磨砂膏。)
  • 这些根富含维生素C,热量低,据说有抗菌、消炎和抗病毒作用;此外,生吃时,这种植物的酶有助于消化。

保持活力

上图:一包“迷你麦”大康萝卜种子仅为约翰尼所选种子的5.15美元。
  • 种白萝卜,足分阳光。有些品种已经被培育出来,可以在更阴暗的环境中生长。
  • 植物开始生长或种子在非常好的排水土壤,因为它毕竟是根,需要向下生长而不是向上。
  • 这种萝卜喜欢土壤的pH值是中性的,最好在5.8到6.8之间。
  • 白萝卜喜欢水,但不喜欢潮湿的死水。水分不足的植物会长出小根。在冬季雨水很少的地区,每周给植物浇水一次,并确保水只流到根部而不是叶子。
  • 护根以保持水分。
  • 如果害虫入侵成为一个问题,在你的植物上放置行盖,以防止饥饿的野兽。

更多关于根类蔬菜的信息,请看:

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